Bantningsmetoder

”The south beach diet” utvecklades av en amerikansk hjärtspecialist, Arthur Agatston, från Miami. Dieten var ursprungligen avsedd för Agatstons egna patienter med hjärt-kärlsjukdomar, men ryktet om den framgångsrika metoden spred sig. I dag har boken om dieten gjort succé och gått förbi den populära Atkins-metoden på topplistorna. I South beach diet ingår huvudsakligen magert kött, [...]

Begreppet Glykemiskt Index, GI, myntades av den kanadensiska professorn David Jenkins redan 1981. GI är från början vetenskapliga mätdata avsedda för diabetiker och är alltså inte en bantningsmetod utan snarare ett verktyg för att lära sig att äta rätt. GI kan förklaras som ett mått på hur snabbt eller långsamt ett livsmedel höjer blodsockret. Ju [...]

Michel Montignac har utformat en diet som är baserad på råvarornas glykemiska index (GI-värde). Metoden bygger på att det endast är blodsockret och glykemiskt index man behöver bry sig om och att man därför kan bortse från energiintag och mängd. Montignac delar in kolhydraterna efter dess glykemiska index, och hans metod bygger på att det [...]